Lorraine Brisket Törtchen (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Lorraine Brisket Törtchen (Polaris Floris 0508D und Küche 0507D)

Kochmethode

• Kneten Sie den Teig schnell, indem Sie alle Zutaten mischen (es kann weniger sehr kaltes Wasser dauern, da der Feuchtigkeitsgehalt des Mehls unterschiedlich ist), und stellen Sie ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
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• Für die Füllung das Bruststück in einer Multicooker-Schüssel leicht anbraten - Braten Sie den Modus 5-10 Minuten, fügen Sie pürierte Pfefferkörner und ein wenig Kümmel hinzu (ich habe keine grünen Pfefferkörner gefunden, getrockneten grünen Paprika hinzugefügt). Bruststück und Käse in Streifen schneiden. Es schien mir, dass es besser ist, den Käse auf einer mittleren Reibe zu reiben und zur Füllung hinzuzufügen. Wenn Sie dies in Streifen tun, erhalten Sie Flecken von Käse und Sauerrahmfüllung (für einen Amateur). Kreuzkümmel setzt das Brisket beim Braten sehr gut ab.
• Eier, Sahne (saure Sahne), trockene Gewürze, Pfeffer und Muskatnuss glatt rühren. Es gibt viele Füllungen.
• Den Teig in 6 Teile teilen, jeweils in eine runde Schicht rollen und mit gefetteten Törtchendosen auslegen. Die Formen wurden aus Folie hergestellt, es ist besser, die Folie in mehreren Schichten für eine stabile Form herzustellen. Die Schüssel enthält 2-3 Törtchen, je nachdem, welchen Durchmesser Sie wählen (Sie können mehr mit Cupcakes kombinieren, idealerweise haben die Törtchen einen flachen Durchmesser von ca. 7-8 cm +/-).
• Legen Sie Streifen von Bruststück und Käse auf den Teig und gießen Sie über die Ei-Sahne-Mischung. Backen Sie die Törtchen im Backmodus 30-40 Minuten lang. (abhängig von der Dichte der Füllung). Sehr lecker und befriedigend zum Frühstück oder als Snack.
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• Guten Appetit.
• PS: - für den Ofen T = 180 * C 35 min.

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